Det öppnades av Floriano Francesconi under namnet "Alla Venezia trionfante" och hade genast en berömd kundkrets, som Carlo Goldoni och Giacomo Casanova. Under de följande åren kom berömda personer att passera tröskeln, till exempel Silvio Pellico, Niccolò Tommaseo, Giuseppe Parini, Daniele Manin och sedan Lord Byron, Ugo Foscolo, Johann Wolfgang von Goethe, Antonio Canova och François-René de Chateaubriand. Madame de Staël, Jean Jacques Rousseau, Charles Dickens, Gabriele D'Annunzio, Marcel Proust, Henry James, Igor Stravinsky, Amedeo Modigliani... praktiskt taget ett fast stopp för alla intellektuella som besöker Venedig.
