A fost deschis de Floriano Francesconi sub numele "Alla Venezia trionfante" și s-a mândrit imediat cu o clientelă ilustră, precum Carlo Goldoni și Giacomo Casanova. În anii următori, personalități ilustre i-au trecut pragul, precum Silvio Pellico, Niccolò Tommaseo, Giuseppe Parini, Daniele Manin și apoi Lord Byron, Ugo Foscolo, Johann Wolfgang von Goethe, Antonio Canova, François-René de Chateaubriand. Madame de Staël, Jean Jacques Rousseau, Charles Dickens, Gabriele D'Annunzio, Marcel Proust, Henry James, Igor Stravinski, Amedeo Modigliani... practic o oprire fixă pentru orice intelectual care vizitează Veneția.
