Otworzył ją Floriano Francesconi pod nazwą "Alla Venezia trionfante" i od razu mogła pochwalić się znakomitą klientelą, taką jak Carlo Goldoni i Giacomo Casanova. W kolejnych latach jej progi przekroczyły tak znakomite osobistości jak Silvio Pellico, Niccolò Tommaseo, Giuseppe Parini, Daniele Manin, a następnie Lord Byron, Ugo Foscolo, Johann Wolfgang von Goethe, Antonio Canova, François-René de Chateaubriand. Madame de Staël, Jean Jacques Rousseau, Charles Dickens, Gabriele D'Annunzio, Marcel Proust, Henry James, Igor Stravinsky, Amedeo Modigliani... praktycznie stały przystanek każdego intelektualisty odwiedzającego Wenecję.
