Άνοιξε από τον Floriano Francesconi με την ονομασία "Alla Venezia trionfante" και αμέσως είχε μια επιφανή πελατεία, όπως ο Carlo Goldoni και ο Giacomo Casanova. Τα επόμενα χρόνια πέρασαν το κατώφλι του διάσημες προσωπικότητες όπως οι Silvio Pellico, Niccolò Tommaseo, Giuseppe Parini, Daniele Manin και στη συνέχεια ο Λόρδος Βύρων, ο Ugo Foscolo, ο Johann Wolfgang von Goethe, ο Antonio Canova, ο François-René de Chateaubriand. Madame de Staël, Jean Jacques Rousseau, Charles Dickens, Gabriele D'Annunzio, Marcel Proust, Henry James, Igor Stravinsky, Amedeo Modigliani... πρακτικά ένας σταθερός σταθμός για κάθε διανοούμενο που επισκέπτεται τη Βενετία.
