I réigiún oirthuaisceart chósta Mhuir Chairib na Colóime, síneann machairí fásaigh ollmhór Leithinis Guajira i dtreo Veiniséala. Anseo, ar thaobh thuaidh Mheiriceá Theas, ní fhaigheann an tírdhreach gruama mórán faoisimh ó uiscí súilíneacha turquoise Mhuir Chairib. I measc an radharcra iontach seo nach bhfuil aon radharc air, tá an treibh dhúchasach Wayúu tar éis a dtraidisiúin agus a n-oidhreacht chultúrtha a chosaint go tréan leis na céadta bliain, agus iad ag tabhairt aghaidh ar dhúshláin an choilíneachais san am a chuaigh thart agus ar an gcrapadh ar an domhandú nua-aimseartha san am i láthair.Braitheann muintir Wayúu ar thionscail áitiúla mar cheardaíocht, a bhfuil cáil orthu as a gcuid teicstílí casta fite agus málaí atá maisithe le dearaí traidisiúnta, chomh maith le feirmeoireacht ainmhithe agus talmhaíocht. Níl an tír-raon arid de La Guajira a chuidíonn go háirithe le talmhaíocht, ach rathaíonn an bhó bó san ithir, agus tá sé anois ina stáplacha chothaithe chothaithe. Ar a dtugtar kapeshuna go háitiúil, tagann cowpeas La Guajira i gcineálacha éagsúla, le pods mottled beaga i dathanna liath, dearg, liathghorm, donn agus bán. Tosaíonn séasúr plandála díreach roimh theacht na míonna na báistí, a thagann idir Márta agus Deireadh Fómhair. Déanann fir Wayúu claiseanna a thochailt sa domhan, agus mná agus leanaí á leanúint, ag scaipeadh dornán síolta go cúramach i ngach clais. De réir chreidimh na treibhe, is é aontas Juyakai (spiorad fireann an bháisteach) agus Pulowi (spiorad baineann triomach) a thugann fás ar na pónairí seo. Le linn ócáidí suaracha agus deasghnátha pasáiste, mar an chéad tréimhse ag cailín Wayúu, déantar na pónairí saibhir próitéine seo a chlaochlú go stobhach blaistithe agus croíúil ar a dtugtar poy, cócaráilte mar aon le saill arbhar agus uaineoil.Le déanaí, tharraing cáilíochtaí uathúla na pónairí seo aird na bpríomhchócaire a bhfuil clú agus cáil orthu i saol na bia míne, agus bíonn bunaíochtaí réalta Michelin i Bogotá ar a mbiachláir uaireanta. Ag Leo, fuair an cócaire Leonor Espinosa moladh as a strufal pónaire kapeshuna ceiliúrtha, ag ionchorprú go sciliúil ainíse a fuarthas go háitiúil agus toradh dúchasach ar a dtugtar jumbalin. Cé go mb’fhéidir nach mbeadh an mhias áirithe seo ar fáil a thuilleadh, dúradh go spreagfadh sé an uigeacht mhín agus an blas mín, mín a mheabhraíonn foie gras.
