Il caldo de peixe è una zuppa di pesce tipica della cucina brasiliana. Si tratta di una zuppa densa e saporita, preparata con una base di brodo di pesce e arricchita con patate, pomodori, cipolle, coriandolo, prezzemolo e altri ingredienti a piacere, come peperoncino o succo di limone.
Il caldo de peixe è un piatto molto popolare nella regione costiera del Brasile, dove il pesce fresco è particolarmente diffuso. È un piatto molto saporito e nutriente, che rappresenta una vera e propria delizia per il palato.
Il caldo de peixe è servito caldo, come primo piatto o come piatto unico, accompagnato da pane o crackers. Si può gustare in molti ristoranti e chioschi lungo la costa brasiliana, soprattutto in città come Itajai, che offrono una vasta scelta di piatti della cucina locale.
Il caldo de peixe rappresenta quindi un'esperienza culinaria imperdibile per coloro che visitano Itajai e desiderano scoprire la gastronomia locale. Grazie alla sua bontà e alla sua versatilità, la zuppa di pesce rappresenta un'opzione di ristoro ideale per riscaldarsi durante le giornate più fredde o per rinfrescarsi durante le giornate più calde.
