Два басейна Херст-Касл гэтак жа раскошныя, як і сам дом. 32-метровы адкрыты басейн Neptune Pool з сістэмай алейнага ацяплення выклікае рымскія і грэцкія старажытнасці з мармуровымі статуямі Нептуна і нерэід, якія глядзяць на гэты водны рай зверху.
Іншы басейн, Рымскі басейн, менш і крыты і мае выгляд старажытнай раманскай ваннай пакоі з багатымі дэталямі, такімі як паліваная плітка ў кобальтовом сінім і золатам колеры або шкляная чарапіца. Паглядзіце ўверх, каб палюбавацца складанымі мазаікамі, якія паказваюць зорнае начное неба, праз дах і купал. Басейн акружаны васьмю мармуровымі скульптурамі грэчаскіх і рымскіх багоў і герояў, створаных італьянскім скульптарам Карла Фрэтэрам.