మేయర్ నిమ్మకాయలు, మధ్య క్రాస్ నిమ్మకాయలు మరియు నారింజ, పెరుగుతాయి సులభంగా లో కాలిఫోర్నియా యొక్క సమశీతోష్ణ వాతావరణం, కాబట్టి అది ఏ వండర్ Alice Waters' సిబ్బంది వద్ద Chez Panisse స్వాధీనం వాటిని వారు కనిపెట్టి కాలిఫోర్నియా వంటకాలు in 1960. ఈ రోజుల్లో, సొగసైన, చాలా తీపి మేయర్ నిమ్మకాయ కేక్ అంతటా వెస్ట్ కోస్ట్ రెస్టారెంట్ మెనుల్లో.