Californien / Meyer citroner

Meyer citroner, en krydsning mellem citroner og appelsiner, vokser nemt i Californiens tempereret klima, så det er ikke underligt, Alice Waters' besætning på Chez Panisse greb om dem, når de var opfinde Californiske retter i 1960'erne. I dag, elegant, og ikke alt for sød Meyer lemon cake er allestedsnærværende på vestkysten restaurant menuer.