पेरूच्या मध्य किनार्यावर वसलेले कॅलाओ हे एक शहर आहे जे त्याच्या मधुर सागरी गॅस्ट्रोनॉमीसाठी, विशेषतः ताजे मासे आणि समुद्री खाद्यपदार्थांसाठी ओळखले जाते. तुम्ही Callao मध्ये असाल तर तुम्ही चुकवू नये असे काही पदार्थ येथे आहेत:सेविचे: सेविचे हे उत्कृष्ट पेरुव्हियन डिश आहे आणि कॅलाओमध्ये तुम्ही सर्वात ताजे, ताजे पकडलेले सेविचे चाखू शकता. हा कच्चा मासा आहे ज्यामध्ये लिंबाच्या रसामध्ये मॅरीनेट केले जाते आणि लाल कांदे, धणे आणि मिरचीचा वापर केला जातो. पांढरे कॉर्न आणि रताळे यांच्या उपस्थितीमुळे कॅलाओ सेविचेमध्ये गोड नोट आहे.जालिया: जालिया ही तळलेले आणि कुरकुरीत सीफूडची डिश आहे, पेरुव्हियन पाककृतीचे वैशिष्ट्य आहे. कॅलाओमध्ये, तुम्ही स्क्विड, कोळंबी आणि ताजे मासे, कांदा आणि टोमॅटो सॉससह बनवलेल्या जल्याचा आनंद घेऊ शकता.Chicharrón de Pescado: Chicharrón de pescado हे तळलेले फिश डिश आहे, जे बटाटे, कांदे आणि मसालेदार सॉससह सर्व्ह केले जाते. मासे लिंबू, लसूण, मिरची आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात मॅरीनेट केले जातात जेणेकरून त्याला एक अप्रतिम चव मिळेल.सुदाडो दे पेस्कॅडो: सुदाडो दे पेस्कॅडो ही टोमॅटो, कांदे, लसूण आणि मिरचीच्या सूपमध्ये उकडलेली माशांची डिश आहे. हे तांदूळ आणि बटाटे बरोबर दिले जाते.अॅरोझ कॉन मॅरिस्कोस: अॅरोझ कॉन मॅरिस्कोस हे सीफूड रिसोट्टो आहे, जे कोळंबी, स्क्विड्स, शिंपले आणि क्लॅम्ससह तयार केले जाते, टोमॅटो, कांदा आणि मिरचीचा वापर केला जातो.Tiradito: Tiradito ceviche सारखीच एक डिश आहे, परंतु चौकोनी तुकडे ऐवजी पातळ काप करून माशांसह सर्व्ह केली जाते. हे लिंबू, कांदा आणि लाल मिरचीने वाळवले जाते आणि पांढरे कॉर्न आणि गोड बटाटे बरोबर सर्व्ह केले जाते.सारांश, जर तुम्ही Callao मध्ये असाल तर ताजे मासे आणि समुद्री खाद्यपदार्थांपासून बनवलेल्या स्वादिष्ट सागरी गॅस्ट्रोनॉमीचा आस्वाद घेण्याची संधी गमावू नका. तुम्ही तळलेले किंवा कच्चे मासे, किंवा तांदूळ-आधारित डिश किंवा सूप पसंत करत असलात तरीही, तुमच्या आवडीनुसार आणि पेरूची समृद्ध पाककला संस्कृती शोधण्यासाठी कॅलाओमध्ये भरपूर पर्याय आहेत.
