ပီရူးအလယ်ပိုင်းကမ်းရိုးတန်းတွင်တည်ရှိသော Callao သည် ၎င်း၏အရသာရှိသောပင်လယ်အစာအာဟာရအတွက်လူသိများသောမြို့တစ်မြို့ဖြစ်သည်၊ အထူးသဖြင့်လတ်ဆတ်သောငါးများနှင့်ပင်လယ်စာဟင်းလျာများ။ Callao မှာရှိနေရင် လက်လွတ်မခံသင့်တဲ့ ဟင်းပွဲအချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။Ceviche - Ceviche သည် အလွန်အရေးကြီးသော ပီရူးဟင်းဖြစ်ပြီး Callao တွင် သင်သည် အလတ်ဆတ်ဆုံး၊ လတ်ဆတ်စွာဖမ်းမိသော ceviche ကို မြည်းစမ်းနိုင်သည်။ ငါးစိမ်းကို သံပရာရည်နဲ့ ရောပြီး ကြက်သွန်နီ၊ နံနံနဲ့ ငရုပ်သီးတို့နဲ့ ရောနယ်ထားပါတယ်။ Callao ceviche တွင် ပြောင်းဖူးဖြူနှင့် ကန်စွန်းဥများ ပါဝင်ခြင်းကြောင့် ချိုမြိန်သော မှတ်စုတစ်ခုရှိသည်။Jalea - Jalea သည် ပီရူးဟင်းလျာများ၏ ထုံးစံအတိုင်း ကြော်ပြီး ကြွပ်ရွသော ပင်လယ်စာ ဟင်းလျာဖြစ်သည်။ Callao တွင်၊ ပြည်ကြီးငါး၊ ပုဇွန်နှင့် ငါးလတ်ဆတ်သော ဂျလီယာတို့ကို ကြက်သွန်နီနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖြင့် စားသုံးနိုင်ပါသည်။Chicharrón de Pescado- Chicharrón de Pescado သည် အာလူး၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် စပ်သော ငံပြာရည် တို့ဖြင့် တည်ခင်းထားသော ငါးကြော် ဟင်းလျာ ဖြစ်သည်။ ငါးကို သံပုရာသီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီး နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ပြီး အရသာခံနိုင်ရည်ရှိအောင် မွှေပါ။Sudado de Pescado: Sudado de Pescado သည် ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ငရုတ်သီးငရုတ်သီး ဟင်းချိုတွင် ပြုတ်ထားသော ငါးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ထမင်းနဲ့ အာလူးတို့နဲ့ ကျွေးပါတယ်။Arroz con Mariscos - Arroz con mariscos သည် ပုစွန်များ၊ ပြည်ကြီးငါးများ၊ ဂုံးများနှင့် ဂုံးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပင်လယ်စာရိစ်စာဖြစ်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုပ်သီးတို့ဖြင့် ချက်ထားသော ဟင်းခတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။Tiradito - Tiradito သည် ceviche နှင့် ဆင်တူသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း အတုံးများအစား ပါးပါးလှီးထားသော ငါးများဖြင့် တည်ခင်းပါသည်။ သံပုရာသီး၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် ငရုတ်ကောင်း နီ တို့ ဖြင့် ရောစပ်ပြီး အဖြူရောင် ပြောင်းဖူး နှင့် ကန်စွန်းဥ တို့ဖြင့် တည်ခင်း ထားသည်။အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရသော် သင်သည် Callao တွင်ရှိနေပါက လတ်ဆတ်သောငါးများနှင့် ပင်လယ်စာများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် ၎င်း၏အရသာရှိသောပင်လယ်အစာအာဟာရကိုမြည်းစမ်းရန်အခွင့်အရေးကိုလက်လွတ်မခံပါနှင့်။ ငါးစိမ်းကြော် သို့မဟုတ် ထမင်းအခြေခံဟင်း သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်ကို နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ သင့်အရသာနှင့်ကိုက်ညီပြီး ပီရူးနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသောအချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှုကို ရှာဖွေရန် Callao တွင် ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည်။
