Peruning markaziy qirg'og'ida joylashgan Callao o'zining mazali dengiz gastronomiyasi, ayniqsa yangi baliq va dengiz mahsulotlari bilan mashhur bo'lgan shahardir. Agar siz Callaoda bo'lsangiz, o'tkazib yubormasligingiz kerak bo'lgan ba'zi taomlar:Ceviche: Ceviche - bu Peru taomlari va Kallaoda siz eng yangi, yangi tutilgan cevicheni tatib ko'rishingiz mumkin. Bu ohak sharbatida marinadlangan va qizil piyoz, koriander va chilli bilan ziravorlangan xom baliqdir. Callao ceviche oq makkajo'xori va shirin kartoshka mavjudligi tufayli shirin notaga ega.Jalea: Jalea - Peru oshxonasiga xos bo'lgan qovurilgan va qarsillab pishirilgan dengiz mahsulotlari. Kallaoda siz kalamar, qisqichbaqalar va yangi baliqlardan tayyorlangan jaleadan bahramand bo'lishingiz mumkin, piyoz va pomidor sousi bilan xizmat qiladi.Chicharrón de Pescado: Chicharrón de pescado qovurilgan baliq taomidir, kartoshka, piyoz va achchiq sous bilan xizmat qiladi. Baliq limon, sarimsoq, chilli va ziravorlar aralashmasida marinadlanadi, bu unga chidab bo'lmas lazzat beradi.Sudado de Peskado: Sudado de peskado - pomidor, piyoz, sarimsoq va qalampir sho'rvasida qaynatilgan baliq taomidir. U guruch va kartoshka bilan xizmat qiladi.Arroz con Mariscos: Arroz con mariscos - qisqichbaqalar, kalamarlar, midiya va mollyuskalar bilan tayyorlangan, pomidor, piyoz va chilli bilan ziravorlangan dengiz mahsulotlari risotto.Tiradito: Tiradito - bu cevichega o'xshash taom, lekin kubiklar o'rniga ingichka bo'laklarga kesilgan baliq bilan xizmat qiladi. U limon, piyoz va qizil qalampir bilan ziravorlanadi va oq makkajo'xori va shirin kartoshka bilan xizmat qiladi.Xulosa qilib aytganda, agar siz Kallaoda bo'lsangiz, uning yangi baliq va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan mazali dengiz gastronomiyasini tatib ko'rish imkoniyatini qo'ldan boy bermang. Qovurilgan yoki xom baliqni yoki guruchli taom yoki sho'rvani afzal ko'rasizmi, Kallaoda sizning didingizga mos keladigan va Peruning boy oshxona madaniyatini kashf qilish uchun ko'plab variantlar mavjud.
