Top of the World
Callwood Distillery to jedna z najstarszych destylarni rumu na Brytyjskich Wyspach Dziewiczych, położona na wybrzeżu Cane Garden Bay na Tortoli. Założona w XVII wieku destylarnia jest prowadzona przez tę samą rodzinę od ponad 200 lat, produkując wysokiej jakości rum przy użyciu tradycyjnych metod.Destylarnia była zamknięta przez kilka lat, ale została ponownie otwarta w 2008 roku i obecnie produkuje szeroką gamę doskonałych rumów, w tym popularny Arundel Rum, starzony przez co najmniej cztery lata w beczkach z amerykańskiego dębu.Proces produkcji rumu w Callwood Distillery jest nadal bardzo tradycyjny. Trzcina cukrowa jest zbierana ręcznie, a następnie tłoczona w celu uzyskania soku, który jest następnie gotowany w dużych miedzianych kotłach. Ugotowany sok jest następnie poddawany fermentacji i destylacji w miedzianych kadziach, a na koniec starzony w dębowych beczkach, aby stworzyć rum.Destylarnia jest otwarta dla zwiedzających, którzy mogą zobaczyć proces produkcji rumu z bliska i spróbować różnych produktów destylarni. Ponadto, w gorzelni znajduje się małe muzeum, które opowiada historię produkcji rumu na Brytyjskich Wyspach Dziewiczych.Podsumowując, Callwood Distillery to jedna z najstarszych destylarni rumu na Brytyjskich Wyspach Dziewiczych, znajdująca się na Tortoli. Destylarnia produkuje wysokiej jakości rum tradycyjnymi metodami, używając lokalnie uprawianej trzciny cukrowej. Destylarnia jest otwarta dla zwiedzających, którzy mogą zobaczyć proces produkcji rumu i spróbować różnych produktów destylarni.
