Top of the World
Callwood Distillery je jeden z najstarších liehovarov rumu na Britských Panenských ostrovoch, ktorý sa nachádza na pobreží zátoky Cane Garden Bay na ostrove Tortola. Liehovar bol založený v 17. storočí a už viac ako 200 rokov ho prevádzkuje tá istá rodina, ktorá vyrába vysokokvalitný rum tradičnými metódami.Liehovar bol niekoľko rokov zatvorený, ale v roku 2008 bol opäť otvorený a v súčasnosti vyrába širokú škálu kvalitných rumov vrátane obľúbeného rumu Arundel, ktorý zreje najmenej štyri roky v sudoch z amerického duba.Proces výroby rumu v liehovare Callwood Distillery je stále veľmi tradičný. Cukrová trstina sa zbiera ručne a potom sa z nej lisuje šťava, ktorá sa potom varí vo veľkých medených kotloch. Uvarená šťava sa potom fermentuje a destiluje v medených kotloch a nakoniec zreje v dubových sudoch, aby vznikol rum.Liehovar je otvorený pre návštevníkov, ktorí si môžu pozrieť proces výroby rumu zblízka a ochutnať rôzne produkty liehovaru. Okrem toho sa v liehovare nachádza aj malé múzeum, ktoré rozpráva o histórii výroby rumu na Britských Panenských ostrovoch.Celkovo je Callwood Distillery jedným z najstarších liehovarov rumu na Britských Panenských ostrovoch, ktorý sa nachádza na ostrove Tortola. Liehovar vyrába vysokokvalitný rum tradičnými metódami s použitím miestnej cukrovej trstiny. Liehovar je otvorený pre návštevníkov, ktorí si môžu pozrieť proces výroby rumu a ochutnať rôzne produkty liehovaru.
