Originea calului Persano datează în mod tradițional din 1742, când Carol al III-lea de Bourbon a început procesul de selecție pentru a crea "rasa guvernamentală Persano". În acest scop, a început să încrucișeze, la Persano Estate din Campania, iepe din rasele Napolitană, Siciliană, Calabreană și Pugliese cu armăsari din rasa Oriental-Turc. Printr-o scrisoare din 31 decembrie 1763, Carol al III-lea a ordonat introducerea unor cai sire din Andaluzia pentru a îmbunătăți rasa. Ulterior, au fost introduși și câțiva arabi și persani pur-sânge.Timp de mai bine de un secol, persanul a avut reputația de a fi una dintre cele mai bune rase existente în Italia. Acest lucru a fost posibil datorită numărului mare de măsuri de precauție luate pentru a păstra patrimoniul genetic al "rasei regale", așa cum o numea Carol al III-lea.Includerea unor animale de reproducție din Macklemburg a "poluat" puritatea rasei, care a fost suprimată oficial printr-un decret emis de ministrul de război Cesare Ricotti în 1874. Astfel, toate animalele au fost vândute în piețele de animale din Salerno.Abia în 1900, rasa a fost restabilită oficial, datorită unui nou decret emis de ministrul de război de la acea vreme, care a aprobat și împărțirea ei în două grupe:prima grupă: "Pur-sânge Oriental".a doua grupă Melton pur sânge englezescIelele, alese de o comisie formată din ofițeri superiori de cavalerie și medici veterinari, au fost scoase din fermele de reproducție din vecinătate și din regimentele și școlile de cavalerie.În urma desființării Centrului de aprovizionare cu patrupede Persano în 1954, rasa a fost redusă la aproximativ cincizeci de iepe de reproducție, care au fost transferate la Postul de colectare a patrupedelor din Grosseto, în cadrul Ministerului Apărării.Vorbind de conformație, rasa are un cap alungit cu un gât lung. Umerii sunt drept înclinați, iar garoul este pronunțat și linia dorso-lombară este scurtă; șalele sunt scurte, iar crupa este înclinată și scurtă; pieptul este larg, iar toracele este adânc.Membrele sunt regulate, destul de subțiri; articulațiile sunt regulate, iar mersul este foarte armonios și elegant; șalele sunt regulate, iar piciorul este relativ mic.
