A sajt eredete:
Ahogy a költő emlékeztet minket "partout dans la France-Comte avec Amour on s' en regale Qu ' on porte O
Ez a hagyományos sajt par excellence, az Alta Saona vidék lakóinak örömeinek és büszkeségének forrása.
A haut-Doubs síkságának legendája szerint a Cancoillotte a két óriás cancoillotte és Y közötti harcból született
A harc során, Y
A tartály kiürül a tűz fölé helyezett üstbe.
Cancoillotte, győztes, természetesen nevét adja az olvasztott sajtnak.
Mindenesetre a "BAS pa pa" gazdaságainak jellegzetes sajtja
A helyi piacokon értékesítik, csak a secolo végétől
Ale grim Grimod De la re ons (1758-1838), a híres "az édesszájú Almanach" szerzője minden sajtot Cancoillotte-nak nevezett.
Egyediség:
Olvasztott sajt, nyert metton (egy blokk fűszerezett túró), egy sima, de folyékony, homogén, fényes paszta.
Szín fehértől szalmáig, édes íz, 10% zsír, 100-500 g-os üvegekbe csomagolva.
A konyhában:
Hidegen vagy langyosan sajtként vagy szendvicsként fogyasztva a Cancoillotte-ot különféle kulináris receptekben is használják, például cancoillotte-tal bevont sült burgonyát, Chenelle-t friss sajttal vagy a Franca Contea rántottait.
Jól megy a Jura vörös, rózsa vagy fehér boraival.
Hogyan készül:
A Cancoillotte-ot mettonból nyerik, egy sovány tejes túrót melegítenek, kevernek és préselnek, sóznak és 5-6 napig érlelik.
Metton megolvasztjuk hozzáadásával víz és vaj hozzá (részleges vákuum olvadás 6 percig 110 dB
Forró műanyag edénybe vagy tartályba csomagolva.
Földrajzi eredet
Hegyvidéki terület, A Frank megye Franciaország legerdősebb régiója.
A természetes gyepek és erdők megosztják a tájat.
Ez is a folyó vizek, vízesések és tavak régiója.
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.