Candelaria Ovo je povijesni centar oko plaze de Bolivar. Uprkos nekim nesrećnim arhitektonskim uticajima iz 20. veka, barrio je i dalje uveliko natopljen kolonijalnim duhom i načinom života. Neke zgrade su obnovljene u svoju bivšu slavu, druge su i dalje rasirene. Prvi zgrade su izgrađena je u 16 stoljeću i danas je La Candelariai je zapravo grupa starih okruga poput katedralu, Egypto i La Concordial. Ta oblast proglašena je nacionalnim spomenikom 1964. Ulice Starog Santa Fea pune su starih španskih rezidencija s teškim vratima, velikim hodnicima, prostranim sobama, patiosima, debelim zidovima i različitim stilovima balkona. Te građevine iz 19. i 20. stoljeća su lokalno poznate kao Republikanci. Današnja Kandelarija ima jak boemski, kulturni i akademski ukus.
