Cannelés bordelais, on maitsev Prantsuse suupiste tegelikult nimi see magustoit pärineb tüüpiline leib territooriumil Bordeaux, mille päritolu pärineb 1600 kui canaulier, mis on Pagariäri käsitööliste ajast, toodetud see. See leib, mida nimetatakse canaule, valmistati jahust ja munakollastest. Isegi vormil, milles neid keedetakse, on väga sarnane nimi cannelés ja selle vormi eripära on materjal, millega seda toodetakse: vask. Nende maitsvate Kondiitritoodete Retsept sündis sel ajal ringlussevõtu retseptina: alates Rooma aegadest kasutati veini maitse parandamiseks munavalgeid. Seda veinivalmistusmeetodit nimetatakse collagioks ja veini selgitamiseks kasutatakse lumega vahustatud munavalget. Olles Bordeaux 'territooriumid veini koduks, oli vaja leida viis, kuidas kasutada kõiki neid munakollasi, mis arenesid veini selgitamisest: ja siin on cannelés' i sünd. Koostisosad, mis on osa tainas kõik tulenevad iidsetest aegadest: isegi vanilje marja ja Rumm, mida kasutatakse maitse pasta, on täpselt tooted, mis Laevad laaditakse sadamas Bordeaux ja seejärel turustatakse kogu ülejäänud territooriumil.
