Canterano گاؤں

بورگو دی کینٹرانو ایک دلکش گاؤں ہے جو لازیو کے قرون وسطی کے مخصوص آباد کاری کے نمونوں میں سے ایک کا گواہ ہے۔ 345 باشندوں کی آبادی اور 7.37 مربع کلومیٹر کے رقبے کے ساتھ، یہ سطح سمندر سے 602 میٹر بلندی پر واقع ہے، جو روم سے تقریباً 60 کلومیٹر کے فاصلے پر مونٹی رفی کے چٹانی چٹان پر واقع ہے۔Canterano کا علاقہ رومن، قبل از رومن اور پراگیتہاسک دور سے تعلق رکھنے والی بستیوں کے نشانات کو پیش کرتا ہے، جو صدیوں سے ایک دوسرے کے ساتھ چلنے والے آبادکاری کے تسلسل کو اجاگر کرتا ہے۔ اس طویل تاریخ نے ایک سطح بندی کا تعین کیا ہے جو اس گاؤں کی تشکیل کے لیے تیار ہوا ہے جس کی ہم آج تعریف کر سکتے ہیں۔ کئی صدیوں سے، کینٹرانو کی زرعی معیشت تھی اور قدیم چھتوں کے نشانات کو برقرار رکھتا ہے، جن میں سے کچھ اب بھی زیتون کے درختوں کو کاشت کرنے اور اونچائی میں نمایاں فرق کو دور کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، جو ہائیڈرو جیولوجیکل خطرے کا بھی انتظام کرتے ہیں۔ اس علاقے کی خصوصیات گھنے جنگلات اور چٹانیں ہیں جو زمین کی تزئین کے مورفولوجیکل پہلو میں حصہ ڈالتی ہیں۔ اس کے علاوہ، پانی کے بے شمار ذرائع ہیں، جو صدیوں سے ٹوٹے ہوئے راستوں کے ساتھ نظر آتے ہیں۔Canterano کے پرکشش مقامات میں سے ایک پولی گونل والز کا آثار قدیمہ کا علاقہ ہے، جو Località Le Rosce میں واقع ہے، جو کہ ایک قدیم ترین تعمیراتی تکنیک کی گواہی دیتا ہے، جس میں پتھر کے بڑے بلاکس کو بائنڈر کے استعمال کے بغیر جگہ پر رکھا گیا ہے۔ ان دیواروں کے مختلف کام تھے، جیسے کہ رومن دور کے پروڈکشن ولاز کے اڈے یا اہم مواصلاتی راستوں یا گزرگاہوں کے ساتھ دفاعی اور کنٹرول چوکیاں۔Canterano اپنی روٹی اور قیمتی بلیک ٹرفل اور اسکورزون کے لیے مشہور ہے۔ مزید برآں، یہ علاقہ قیمتی زیر زمین مشروم کا گھر ہے، جو اینیئن ویلی کے جنگلوں میں جمع ہوتا ہے۔ La Murritana، ایک غیر منافع بخش ثقافتی انجمن، 2016 میں کمیونٹی کی حمایت میں یکجہتی اور شہری اقدامات کو فروغ دینے کے لیے قائم کی گئی تھی۔ ٹرفل فیسٹیول ان کا مرکزی پروگرام ہے، جو ہر سال نو ایڈیشنز کے لیے منعقد کیا جاتا ہے اور اس کے خیراتی مقاصد ہوتے ہیں، جیسے بچپن میں دماغی رسولیوں کی تحقیق میں معاونت اور ملک کے لیے مفید کام۔کینٹرانو عام مقامی کھانے پیش کرتا ہے، جس میں ٹرفلز کے ساتھ ٹوناریلی، ابلی ہوئی آلو کے ساتھ گوبھی اور پیلا پیزا، بھیڑ کے دودھ کی چٹنی کے ساتھ آلو گنوچی، کینٹرانو روٹی، ٹماٹر کی چٹنی اور ریکوٹا کے ساتھ فریگناس (عام پاستا) شامل ہیں۔یہ شہر ٹرفل فیسٹیول بھی مناتا ہے، جو اکتوبر میں دو ہفتے کے آخر میں ہوتا ہے۔Canterano میں ماحولیاتی اور قدرتی دلچسپی کی یادگاروں اور مقامات میں کثیرالاضلاع دیواریں ہیں، جو Equi dei Romani، Acqua Viva آبشار اور Rosce کی چٹانی دیواروں کی موجودگی کی گواہی دیتی ہیں۔