Borgo di Canterano एउटा मनमोहक गाउँ हो जसले Lazio को मध्ययुगीन बस्ती मोडेल मध्ये एक को साक्षी दिन्छ। 345 बासिन्दाहरूको जनसंख्या र 7.37 वर्ग किलोमिटर क्षेत्रको साथ, यो समुद्र सतहबाट 602 मिटर उचाइमा अवस्थित छ, रोमबाट लगभग 60 किलोमिटर, मोन्टी रुफीको चट्टानी रिजमा अवस्थित छ।क्यानटेरानोको क्षेत्रले रोमन, पूर्व-रोमन र प्रागैतिहासिक युगहरूका बस्तीहरूका निशानहरू प्रस्तुत गर्दछ, जसले शताब्दीयौंदेखि एक अर्कालाई पछ्याउँदै आएको बस्तीको निरन्तरतालाई हाइलाइट गर्दछ। यो लामो इतिहासले एक स्तरीकरण निर्धारण गरेको छ जुन गाउँ बनाउनको लागि विकसित भएको छ जुन हामी आज प्रशंसा गर्न सक्छौं। धेरै शताब्दीयौंदेखि, क्यानटेरानोको कृषि अर्थतन्त्र थियो र यसले पुरानो टेरेसहरूको निशानहरू राख्छ, जसमध्ये केही अझै पनि जैतुनको रूखहरू खेती गर्न र उचाइमा महत्त्वपूर्ण भिन्नताहरू पार गर्न प्रयोग गरिन्छ, साथै हाइड्रोजियोलोजिकल जोखिम व्यवस्थापन गर्ने। क्षेत्र बाक्लो काठ र चट्टानहरू द्वारा विशेषता हो जसले परिदृश्यको रूपात्मक पक्षमा योगदान गर्दछ। थप रूपमा, त्यहाँ धेरै पानीका स्रोतहरू छन्, शताब्दीयौंदेखि पिटेका मार्गहरूमा देखिने।क्यानटेरानोको आकर्षणहरू मध्ये एक बहुभुज पर्खालहरूको पुरातात्विक क्षेत्र हो, जो लोकलिता ले रोसेमा अवस्थित छ, जसले सबैभन्दा पुरानो निर्माण प्रविधिहरू मध्ये एकको साक्षी दिन्छ, ढुङ्गाका ठूला ब्लकहरू बाइन्डरहरूको प्रयोग नगरी ठाउँमा राखिएको छ। यी पर्खालहरूमा विभिन्न प्रकार्यहरू थिए, जस्तै रोमन युगको उत्पादन भिलाहरूका लागि आधारहरू वा महत्त्वपूर्ण सञ्चार मार्गहरू वा पासहरूमा रक्षा र नियन्त्रण चौकीहरू।क्यानटेरानो यसको रोटी र बहुमूल्य कालो ट्रफल र स्कोरजोनको लागि प्रख्यात छ। यसबाहेक, यो क्षेत्र बहुमूल्य भूमिगत च्याउको घर हो, एनिएन उपत्यकाको जंगलमा जम्मा गरिएको। ला मुरिटाना, एक गैर-लाभकारी सांस्कृतिक संघ, 2016 मा समुदायको समर्थनमा एकता र नागरिक पहलहरू प्रवर्द्धन गर्न स्थापना गरिएको थियो। ट्रफल फेस्टिभल तिनीहरूको मुख्य कार्यक्रम हो, जुन हरेक वर्ष नौ संस्करणहरूका लागि आयोजना गरिन्छ र यसका परोपकारी उद्देश्यहरू छन्, जस्तै बाल्यकालको मस्तिष्क ट्यूमरहरूमा अनुसन्धानलाई समर्थन गर्ने र देशको लागि उपयोगी कार्यहरू।क्यानटेरानोले सामान्य स्थानीय व्यञ्जनहरू प्रदान गर्दछ, जस्तै ट्रफल्सको साथ टोनारेली, स्टीम गरिएको आलु र पहेँलो पिज्जाको साथ फुलकोबी, भेडाको दूधको चटनीसँग आलु gnocchi, क्यानटेरानो रोटी, टमाटरको चटनी र रिकोटाको साथ फ्रिग्नाक (विशिष्ट पास्ता)।सहरले ट्रफल फेस्टिभलहरू पनि मनाउँछ, जुन अक्टोबरमा दुई सप्ताहन्तमा हुन्छ।Canterano मा पर्यावरण र प्राकृतिक रुचि को स्मारकहरु र स्थानहरु मध्ये बहुभुज पर्खालहरु, जो Equi dei Romani, Acqua Viva झरना र Rosce को चट्टान पर्खाल को उपस्थिति को गवाही हो।
