'Sururu de Capote' adalah hidangan khas masakan Maceió, di mana 'sururu' adalah moluska yang mirip kerang, sementara 'capote' berarti 'mantel' dalam bahasa Portugis dan mengacu pada cangkangnya. Hidangan ini terdiri dari sup sururu yang diolah dengan tomat, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan bahan-bahan pilihan lainnya, yang biasanya disajikan dengan nasi putih dan farofa (tepung singkong panggang). Sup sururu adalah makanan khas yang populer di seluruh timur laut Brasil dan sering ditemani dengan roti panggang atau crouton.
