Capote Sururu

Το "Sururu de Capote" είναι ένα τυπικό πιάτο της κουζίνας του Maceió, όπου το "sururu" είναι ένα μαλάκιο που μοιάζει με μύδι, ενώ το "capote" σημαίνει "παλτό" στα πορτογαλικά και αναφέρεται στο κέλυφος του. Το πιάτο αποτελείται από σούπα sururu, η οποία παρασκευάζεται με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιανδρο και άλλα συστατικά της επιλογής σας, και σερβίρεται συνήθως με λευκό ρύζι και farofa (φρυγανισμένο αλεύρι μανιόκας). Η σούπα sururu είναι μια δημοφιλής σπεσιαλιτέ σε όλη τη βορειοανατολική Βραζιλία και συχνά συνοδεύεται από φρυγανισμένο ψωμί ή κρουτόν.