El "sururu de capote" es un plato típico de la cocina de Maceió, donde "sururu" es un molusco parecido a la almeja, mientras que "capote" significa "abrigo" en portugués y se refiere a su concha. El plato consiste en una sopa de sururu, preparada con tomate, cebolla, ajo, cilantro y otros ingredientes a elegir, que suele servirse con arroz blanco y farofa (harina de mandioca tostada). La sopa de sururu es una especialidad popular en todo el nordeste de Brasil y suele acompañarse de pan tostado o picatostes.
