Capote Sururu

Sururu de Capote" é um prato típico da cozinha Maceió, onde "sururu" é um molusco semelhante a uma amêijoa, enquanto "capote" significa "casaco" em português e refere-se à sua concha. O prato consiste em sopa sururu, preparada com tomate, cebola, alho, coentros e outros ingredientes de escolha, que é normalmente servida com arroz branco e farofa (farinha de mandioca tostada). A sopa Sururu é uma especialidade popular em todo o nordeste do Brasil e é frequentemente acompanhada por pão tostado ou croutons.