Sururu de Capote" is een typisch gerecht uit de keuken van Maceió, waarbij "sururu" een schelpdierachtig weekdier is, terwijl "capote" in het Portugees "jas" betekent en naar de schelp verwijst. Het gerecht bestaat uit sururu-soep, bereid met tomaat, ui, knoflook, koriander en andere ingrediënten naar keuze, die gewoonlijk wordt geserveerd met witte rijst en farofa (geroosterd cassavemeel). Sururu-soep is een populaire specialiteit in heel noordoostelijk Brazilië en wordt vaak vergezeld van geroosterd brood of croutons.
