Capote Sururu

"Sururu de Capote" er en typisk ret fra Maceió-køkkenet, hvor "sururu" er en muslingelignende bløddyr, mens "capote" betyder "pels" på portugisisk og henviser til dens skal. Retten består af sururu-suppe, der er tilberedt med tomat, løg, hvidløg, koriander og andre ingredienser efter eget valg, og som normalt serveres med hvide ris og farofa (ristet kassavamel). Sururu-suppe er en populær specialitet i hele det nordøstlige Brasilien, og den ledsages ofte af ristet brød eller croutoner.