Capote Sururu

"Sururu de Capote" är en typisk maträtt från Maceiós kök, där "sururu" är en musselliknande blötdjur, medan "capote" betyder "päls" på portugisiska och syftar på skalet. Rätten består av sururu-soppa som tillagas med tomat, lök, vitlök, koriander och andra valfria ingredienser och som vanligtvis serveras med vitt ris och farofa (rostat kassavamjöl). Sururu-soppa är en populär specialitet i hela nordöstra Brasilien och åtföljs ofta av rostat bröd eller croutoner.