Top of the World
سب سے پہلے حوالہ جات کے لئے "cappellacci دی Zucca ferraresi" میں پائے جاتے ہیں پنرجہرن کی ترکیبیں Scalchi کی خدمت میں ڈی'este خاندان فیرر میں جہاں ہم سب سے پہلے حوالہ جات کے لئے "tortelli دی zucca con il butirro".اجزاء کے طور پر ایک ہی ہیں موجودہ ہدایت نہیں کیا گیا تو اس کے لئے اس کے علاوہ کچھ مصالحے, اس طرح کے طور پر ادرک اور کالی مرچ ، آج disuse میں گر لیکن اس وقت خاص طور پر بڑے پیمانے پر ہے. کچھ مقامی تاریخ دانوں کا کہنا ہے کہ بولی اصطلاح "caplaz" سے پیدا کی شکل میں مصنوعات کے مبہم مشابہت کی ہے کہ تنکے کی ٹوپی ، کسانوں ، کہا جاتا ہے خاص طور پر caplaz. قددو عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے وایلن, مختلف قسم کے رکھنے کی فضیلت ہے کہ اس کا نام elongated شکل کے لئے اسی طرح کی ہے کہ موسیقی کا آلہ, جس کے لئے ماضی میں ، یہ بھی کارکردگی کا مظاہرہ افعال کے پانی یا شراب ٹینک اور بارود کنٹینر. کھانا پکانے کے بعد, ابلی ہوئے یا بیکڈ, اس کا گودا ملا ہے parmigiano reggiano یا Grana padano, انڈے, breadcrumbs کے, نمک, کالی مرچ اور جائفل ؛ بھرنے کی ہے تو جائے کرنے کے لئے تیار میں منسلک tortello میں پیسٹری کی طرف سے تیار ہاتھ.
