Top of the World
ആദ്യ പരാമർശങ്ങൾ "cappellacci di Zucca ferraresi" are found in the Renaissance പാചക Scalchi at the service of the ഡി'este കുടുംബം a Ferrara where we find ആദ്യ പരാമർശങ്ങൾ "tortelli di zucca con il butirro".The ingredients are the same as the current recipe if it were not for the addition of some spices, such as ഇഞ്ചി, കുരുമുളക്, ഇന്ന് fallen into സദാ but at the time പ്രത്യേകിച്ച് വ്യാപകമായി. ചില പ്രാദേശിക ചരിത്രകാരന്മാരും വാദിക്കുന്നു. ആ ഭാഷയിൽ term "caplaz" originates from The Shape of the product vaguely resembling that of the straw hat of the peasants, called കൃത്യമായി caplaz. മത്തങ്ങ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന is the violin, മുറികൾ ആ നൽകാനുണ്ട് അതിന്റെ പേര് അവയവമാണ് ആകാരം similar to that of the musical instrument, for which, in the past, it has also performed പ്രവർത്തനങ്ങൾ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞു ടാങ്ക് വെടി മരുന്ന് container. പാചകം ശേഷം, സൂര്യ അഥവാ ചുട്ടു, അതിന്റെ പൾപ്പ് ചേർത്ത് parmigiano reggiano അല്ലെങ്കിൽ Grana padano, മുട്ട, പ്രഹസനങ്ങള്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക; the filling is so ready to be enclosed in tortello in the പേസ്ട്രി prepared by hand.
