Top of the World
Et suyundaki Cappelletti, caplit, geleneğe çok kök salmış geleneksel bir Emilian yemeğidir ferrarese.La karakteristik şekilleri mitolojik torunlara sahiptir, çünkü Güzellik tanrıçası Venüs'ün göbeğini temsil ettikleri söylenir; narin hamur işleri ile çevrili, et ve peynir Grana beat enfes dolgudur. Noel yemeği par excellence caplit, hem form hem de madde bakımından en yaygın tortellini'den ayırt edilir. Aslında, gelenek, her ailenin, aşçının kıskançlıkla tuttuğu ve deneyimleriyle geliştirdiği" batù " (lezzetli et dolgusu) hazırlanması için nesilden nesile aktarılan eski tariflere sadık kalmasını istiyor.
