Дар Эмилия онҳо tortellini мебошанд, дар Романья "каплет". Каппелетти яке аз аввалин курсҳои маъмулии музофоти Римини мебошанд. Дар гузашта ҳар як зан дорухатҳои худро дошт, ки аз модар ба духтар мегузаранд.Аввалин бор дар соли 1800 сохта шуда, каппеллети ба яке аз таомҳои асосии идҳои Эмилия-Романья табдил ёфтааст (масалан, дар шоми Мавлуди Исо мардуми маҳаллӣ маъмулан ин таомро як оила мехӯранд).Гарчанде ки онҳо асосан дар шўрбо ва дар рӯзҳои идҳои асосии зимистон хӯрда мешаванд, дар асл вариантҳои гуногун мавҷуданд, ки ин мавзӯъ як лазиз аст, ки инчунин бо соусҳо ё чошнии гӯшт ҳамроҳ мешавад.Ин навъи макарон дар Римини бо капон ва панир пур карда мешавад.
