Capra alla Neretese

Abruzzeseens kärlek till fårkött stannar verkligen inte vid fåren. Även geten är en mycket populär sekund, särskilt i Nereto, en liten stad i hjärtat av Val Vibrata i provinsen Teramo. Neretese geten är en livsmedelsspecialitet inom kommunerna Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Controguerra, Sant ' Omero, Ancarano och Colonnella, alla i provinsen Teramo. Skålen med bärnstensrött kött presenteras med tomatsås åtföljd av stekt röd paprika. Det finns också receptet på "Turkiet alla neretese". Det tar 4 timmar inklusive (långa) tillagningstider.

Njut av det som bäst efter säsongens peppar som händer, från påsk till September, motsvarar den perfekta perioden för utomhusluncher.