Capra अल्ला Neretese

भेड़ के मांस के लिए अब्रूज़ी का प्यार निश्चित रूप से भेड़ पर नहीं रुकता है । यहां तक कि बकरी एक बहुत लोकप्रिय दूसरा है, विशेष रूप से नेरेटो में, टेरामो प्रांत में वैल वाइब्रेटा के केंद्र में एक छोटा सा शहर । के neretese बकरी एक कृषि खाद्य विशेषता के क्षेत्र की नगर पालिकाओं के Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Controguerra, संत'omero, Ancarano और Colonnella, सभी Teramo के प्रान्त में. एम्बर-रेड मीट के साथ पकवान को तली हुई लाल मिर्च के साथ टमाटर सॉस के साथ प्रस्तुत किया जाता है । "तुर्की अल्ला नेरेटेस"के लिए नुस्खा भी है । खाना पकाने के समय (लंबे) सहित 4 घंटे लगते हैं ।

ईस्टर से सितंबर तक होने वाली काली मिर्च की मौसमी के बाद इसका सबसे अच्छा आनंद लें, आउटडोर लंच के लिए आदर्श अवधि से मेल खाती है ।