Torta caprese on iidne Napoli magustoit, mis on pärit Capri saarest, rõõm, mis põhineb šokolaadil ja mandlitel ilma jahu lisamata:kook, mis on väidetavalt sündinud 1920. aastal kondiitri peakokk Carmine Di Fiore ' i viga, kes tundub, et unustas tainale jahu lisada. Kook, mis annab välja kogu kuldse maailma lõhna ja maitse, mida sageli nautisid pärast keskpäeva ajaloolisel väljakul privilegeeritud regulaarsed, revelers ja gaudents. Kook, lühidalt, et naasta, et nautida iga kord nende " fosforestseerivate ööde intensiivset maitset... kus taevas sõna otseses mõttes tuikab tähtedega, tundub see veel üks ookean, mille lained on valmistatud valgusest, nii palju tähtede sära täidab ja vibreerib lõpmatu ruumi". (Carlo Gounod - kunstniku mälestused-1935)
