Torta caprese ir senais Neapoles deserts, kas sākotnēji bija no Kapri salas, prieks, kas balstīts uz šokolādi un mandelēm bez miltu pievienošanas:kūka, kas, kā teikts, ir dzimis 1920.gadā mīklas šefpavāra Carmine Di Fiore kļūdas dēļ, kurš, šķiet, aizmirsa pievienot miltus mīklai. Kūka, kas izdala visu zelta pasaules smaržu un garšu, pēc pusdienlaika vēsturiskajā laukumā bieži baudīja priviliģēti regulāri, reveleri un gaudenti. Īsi sakot, kūka, lai atgrieztos, lai katru reizi izbaudītu šo "fosforescējošo nakšu" intensīvo garšu... kurā debesis burtiski pulsē ar zvaigznēm, šķiet, ka vēl viens okeāns, kura viļņi ir izgatavoti no gaismas, tik daudz zvaigžņu mirdzums aizpilda un vibrē bezgalīgo telpu". (Carlo Gounod - mākslinieka memuāri-1935)
