Carbonadeflamandeor stooflees - ez édes-savanyú steak és ale pörkölt (stoofvlees vagy stoverij) van egy nagy sok variáció, a családok átadják a saját receptek nemzedékről nemzedékre. A legtöbben a marhahúst, a gazdag sötét sört, a kenyeret, a hagymát, a sót, a borsot, a gyógynövényeket (mint például az öböl és a kakukkfű) és a fűszereket tartalmazzák. Egyéb összetevők: sárgarépa, gomba, szalonna, vörösbor, mogyoróhagyma – sőt sötét csokoládé! A hosszú pácolás és a lassú főzés elengedhetetlen az ízhez és a finom húshoz. Általában sült krumplival, főtt burgonyával, tésztával, salátával vagy zöld zöldségekkel szolgálják fel – és persze még több sörrel.
