Top of the World
Carbonadeflamandeor stooflees - Ta sladko-kislo zrezek in ale obara (stoofvlees ali stoverij) ima veliko različic, z družinami, ki mu dol svoje recepte iz generacije v generacijo. Najbolj vključujejo govedino, bogato temno pivo, kruh, čebulo, sol, poper, zelišča (kot bay in timijan) in začimbe. Druge sestavine so korenje, gobe, slanina, rdeče vino, šalotka – in celo temno čokolado! Dolga marinada in počasno kuhanje sta ključna za okus in mehko meso. Ponavadi se postreže s frites, kuhanim krompirjem, rezanci, solato ali zeleno zelenjavo in seveda več piva.
