Carbonadeflamandeor stooflees - Ovo slatko-kiseli odrezak i ale gulaš (stoofvlees ili stoverij) ima mnogo varijacije, sa porodicama predati dole svoje recepte iz generacije u generaciju. Među njima su govedina, tamno pivo, kruh, luk, so, biber, bilje (poput zaljeva i timskog) i začini. Ostali sastojci su mrkve, gljive, slanina, crveno vino, školjke, čak i tamna čokolada! Duga marinada i sporo kuvanje su presudni za ukus i mekano meso. Obično se poslužuje sa fritom, kuhanim krompirima, rezancima, salatom ili zelenim povrćem-i naravno, još piva.
