Top of the World
לסוכריות פחמוניות או למוקיונים, לסטייק החמוץ המתוק הזה (steak and alea stufvlees) יש וריאציות רבות, עם משפחות שמוסרות מתכונים משלהם מדור לדור. רובם כוללים בשר בקר, בירה כהה עשירה, לחם, בצל, מלח, פלפל, עשבי תיבול (כמו מפרץ וקורנית) ותבלינים. מרכיבים אחרים הם גזר, פטריות, בייקון, יין אדום, בצלצלים ואפילו שוקולד מריר! מרינדה ארוכה ובישול איטי הם חיוניים לטעם ובשר עדין. זה בדרך כלל מוגש עם צ ' יפס, תפוחי אדמה מבושלים, אטריות, סלט או ירקות ירוקים ... וכמובן, עוד בירה.
