Ky biftek i ëmbël dhe limonad (lopsa ose stoverij) ka shumë variacione, me familjet që dorëzojnë recetat e tyre nga brezi në brez. Shumica përfshijnë mish viçi, një birrë të pasur të errët, bukë, kripë, piper, barëra (si gjiri dhe erëza) dhe erëza. Përbërësit e tjerë janë karrota, kërpudha, proshutë, verë të kuqe, shallota dhe edhe çokollatë të errët! Një marinadë e gjatë dhe gatim i ngadalshëm janë vendimtare për shijen dhe mishin e tenderit. Ajo zakonisht shërbehet me patate të ziera, makarona, sallate ose perime jeshile – dhe sigurisht, më shumë birrë.
