چاہے اس کے ساتھ cardo, کے طور پر جانا جاتا Cardone میں Abruzzo کے ساتھ ، دہاتی پیزا اور meatballs کے ، چاہے اس کے بغیر دہاتی پیزا لیکن ساتھ stracciatella ، چاہے اس کے ساتھ scrippelle یا سبزیوں کے ساتھ (escarole) اور دہاتی پینکیکس, کرسمس کے شوربے میں Abruzzo کے ضروری ہے.
اور یہ ہے ایک "امیر" شوربے ، ان میں سے ایک تیار ہے کہ ایک سپرنٹ ایک سال. آپ سنتے نہیں اس کے بارے میں اکثر ایسا ہوتا ہے, ابھی تک اس کے ساتھ کی ترکیبیں عام اطالوی thistles بہت سے ہیں. آج کی مثال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے میں سب سے زیادہ اہم دوپہر کے کھانے کے سال, کہ کرسمس کے ، اور یہاں تک کہ کی تشکیل کی ایک اہم کورس کے. شوربے کے ساتھ cardone سے دور کیا جا رہا ہے ایک دکھی سبزیوں کے سوپ, ایک ڈش کی بنیاد پر thistles, pallottine (ویل meatballs) اور انڈے stracciatella ، یا scrambled انڈے ، پنیر کے ساتھ. کی خاصیت یہ امیر سوپ میں مضمر تیاری: تمام اجزاء ، خاص طور پر شوربے ہے کہ عام طور پر کی بنیاد پر چکن, Capon یا ترکی ، تیار کر رہے ہیں اچھی طرح پیشگی میں اور ہر ایک اپنے طور پر. اسمبلی جگہ لیتا ہے صرف آخر میں ، صرف وقت کے لئے ذائقہ اور فوری طور پر کی طرف سے جمع چمچ کا کہنا ہے کہ کم از کم quivering کے diners کو.
