Carne do sol

A carne de sol é un prato tradicional da cociña do nordeste brasileiro, especialmente das rexións de Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba e Pernambuco. Trátase dunha carne seca, xeralmente de tenreira, que se adoba nunha mestura de sal e especias durante un par de días, e despois se seca ao sol durante unhas horas.Despois de secar, a carne de sol é á prancha ou frita e sérvese con arroz, feixóns e verduras. O prato é moi saboroso e picante, grazas á marinada en salmoira e ás especias empregadas. É unha especialidade do nordeste de Brasil e adoita ser servida nos restaurantes tradicionais da rexión.A carne do sol ten orixes antigas e remóntase á colonización portuguesa do Brasil, cando a carne se conservaba con sal e secía ao sol para poder ser transportada. Co paso do tempo, a carne de sol converteuse nunha especialidade da cociña brasileira, apreciada en todo o país.Se visitas Fortaleza ou outras cidades do nordeste de Brasil, non perdas a oportunidade de degustar carne di sol, quizais nalgún dos moitos restaurantes tradicionais da zona. É un prato saboroso e cheo de historia, que representa a cultura e a tradición culinaria da comarca.