Cartola er en typisk slik fra det brasilianske køkken, især fra den nordøstlige del af landet. Det er en slags stegt banankage, fyldt med ost og sukker.For at tilberede cartola skæres bananerne i tynde skiver og steges i varm olie, indtil de er gyldne og sprøde. Derefter veksles bananskiverne med lag af ost og sukker, og kagen bages, indtil osten smelter og sukkeret karamelliseres.Cartola er en meget velsmagende og sød kage, der er perfekt til at afslutte et måltid på en mundvandsdrivende måde. Kontrasten mellem bananens og sukkerets sødme og ostens smag gør denne dessert meget afbalanceret og tilfredsstillende.Cartola er en meget populær specialitet i den nordøstlige del af Brasilien, hvor den ofte serveres på restauranter og lokale markeder. Den betragtes som et velsmagende alternativ til de mere traditionelle desserter fra det brasilianske køkken, såsom brigadeiro eller quindim.Kort sagt er cartola en typisk og meget lækker dessert fra det brasilianske køkken, perfekt til dem, der elsker søde og cremede smagsoplevelser. Hvis du besøger det nordøstlige Brasilien, må du ikke gå glip af muligheden for at smage denne lækre specialitet.
