Kartola ir Brazīlijas virtuvei, īpaši valsts ziemeļaustrumu reģionam, raksturīgs saldums. Tā ir cepta banānu kūka ar siera un cukura pildījumu.Lai pagatavotu cartola, banānus sagriež plānās šķēlītēs un cep karstā eļļā, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi. Tad banānu šķēles pārmaiņus kārto ar siera un cukura kārtu, un kūku cep, līdz siers izkūst un cukurs karamelizējas.Kartola ir ļoti garšīga un salda kūka, kas lieliski piemērota maltītes noslēgumam. Kontrasts starp banānu un cukura saldumu un siera pikantumu padara šo desertu ļoti sabalansētu un sātīgu.Cartola ir ļoti populārs ēdiens Brazīlijas ziemeļaustrumu reģionā, kur to bieži pasniedz restorānos un vietējos tirgos. To uzskata par garšīgu alternatīvu tradicionālākajiem Brazīlijas virtuves desertiem, piemēram, brigadeiro vai quindim.Kopumā cartola ir tipisks un ļoti garšīgs Brazīlijas virtuves deserts, kas lieliski piemērots tiem, kuri mīl saldas un krēmīgas garšas. Ja viesojaties Brazīlijas ziemeļaustrumos, noteikti nepalaidiet garām iespēju nobaudīt šo garšīgo ēdienu.
