De cartola is een typisch snoepje uit de Braziliaanse keuken, vooral uit het noordoosten van het land. Het is een soort gebakken bananencake, gevuld met kaas en suiker.Om de cartola te bereiden worden de bananen in dunne plakjes gesneden en in hete olie gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Vervolgens worden de plakjes banaan afgewisseld met laagjes kaas en suiker, en wordt de taart gebakken tot de kaas smelt en de suiker karamelliseert.De cartola is een zeer smakelijke en zoete cake, perfect om een maaltijd mee af te sluiten. Het contrast tussen het zoete van de banaan en de suiker en het hartige van de kaas maakt dit dessert zeer evenwichtig en bevredigend.Cartola is een zeer populaire specialiteit in het noordoosten van Brazilië, waar het vaak wordt geserveerd in restaurants en op lokale markten. Het wordt beschouwd als een smakelijk alternatief voor de meer traditionele desserts uit de Braziliaanse keuken, zoals brigadeiro of quindim.Kortom, cartola is een typisch en zeer smakelijk dessert uit de Braziliaanse keuken, perfect voor liefhebbers van zoete en romige smaken. Als u het noordoosten van Brazilië bezoekt, mis dan niet de kans om deze heerlijke specialiteit te proeven.
