Top of the World
Voor een authentieke smaak van Casablanca ' s Frans-Moorse verleden, zorg ervoor om de Marché Central te bezoeken. Een voorbeeld van een koloniale poging om de Franse en Marokkaanse culturen te harmoniseren, is de zogenaamde centrale markt meer een elegante voedselstop dan een chaotische Arabische bazaar. Laat je niet voor de gek houden. Dit is een schat van mooie witte bogen, met een indrukwekkende oude poort-stijl ingang met ingewikkelde arabesken, evenals hopen kruiden, groenten en vissen binnen. Vers van de Atlantische Oceaan, de dagelijkse vangst komt in de vroege ochtend, en wordt geserveerd in een aantal kleine lunchtijd restaurants hier.
