Top of the World
Da biste dobili pravi okus Casablancine francusko-Mauritanske prošlosti, svakako posjetite Marche Central Market. Primjer kolonijalnog pokušaja usklađivanja Francuske i marokanske kulture, tzv. Ako to zvuči uvredljivo, nemojte se prevariti. To je blago lijepih bijelih lukova, s impresivnim ulazom u stilu drevnih vrata s zamršenim arabeskama, kao i gomile začina, povrća i ribe. Svježe iz Atlantika, dnevni ulov stiže u ranim jutarnjim satima, a ovdje se poslužuje na roštilju u nekoliko malih blagovaona.
