The casciotta జున్ను ఒక జున్ను తో ఒక బేస్ యొక్క మొత్తం గొర్రెలు యొక్క పాలు (70-80%) మరియు ఆవు పాలు (20-30%), నుండి ఫలితంగా పొలాలు ఉన్న ప్రావిన్స్ లో Pesaro మరియు Urbino (మార్చె) మరియు భూభాగాలు యొక్క Novafeltria, శాన్ లియో మరియు సంట్ ' ఆగత Feltria, ఆమోదించింది. 2009 లో కింద ప్రావిన్స్ Rimini (ఎమీలియా రొమానా). మార్చె మూలాలు ఉత్పత్తి కూడా పిలిచిన పదం cascio లో ఉన్న దాని పేరు, ప్రాంతీయ వేరియంట్ జున్ను కోసం. Casciotta ఒక ప్రత్యేక ఇప్పటికే పదిహేనవ శతాబ్దం సమయంలో, ది డ్యూక్స్ యొక్క Montefeltro మరియు Della Rovere. మధ్య తన అత్యంత ప్రసిద్ధ అభిమానులు there seems to have also been మిచెలాంగెలో: సంప్రదాయం ఉంది. ఇది అతను ప్రియమైన casciotta to such an extent that he bought a series of ఎస్టేట్స్ లో Urbania to be able to supply it at any time. విశిష్ట లక్షణం యొక్క Casciotta d'urbino PDO ఉంది, రుచి యొక్క పర్వత మూలికలు మరియు అడవి పూలు అని గుర్తుకు ప్రాంతాల్లో where it is produced. సెమీ వండిన, మృదువైన మరియు క్రంబో పేస్ట్, మధ్య పరిపక్వం 20 మరియు 30 వారు ఒక గడ్డి పసుపు రంగు తీసుకుంటే చివరిలో రోజుల. వంటగది లో , ఇది పట్టిక ప్రస్థానం సరళత. ప్రయత్నించండి జత తో పర్వత బ్రెడ్, కోల్డ్ కట్స్, హామ్ మరియు బీన్స్, కానీ కూడా సాధారణ crescia sfogliata డి Urbino లేదా Piadina Romagnola PGI, జామ్లు మరియు సన్నని ముక్కలుగా చేసి ఆకుపచ్చ ఆపిల్. మధ్య అత్యంత విస్తృతమైన వంటకాలు, Consorzio di tutela Casciotta d'urbino అందిస్తుంది tortellacci తో Casciotta d'urbino, ఆర్టిచోకెస్ మరియు విస్తృత బీన్స్ యొక్క వాసన తో అడవి సోపు.
