ਨੂੰ casciotta ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਦੀ ਸਾਰੀ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ (70-80%) ਅਤੇ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ (20-30%), ਤੱਕ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਖੇਤਾ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਸੂਬੇ ਦੇ Pesaro ਅਤੇ Urbino (Marche) ਅਤੇ ਇਲਾਕੇ ਦੇ Novafeltria, ਸਨ ਲੀਓ ਅਤੇ ਸੰਤ'agata Feltria, ਪਾਸ ਵਿੱਚ 2009 ਦੇ ਤਹਿਤ ਸੂਬੇ ਦੇ ਰਿਮਿਨਾਇ (ਅਮੀਲੀਆ Romagna). ਨੂੰ Marche ਦੇ ਆਰੰਭ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਮਾਪਢੰਡ ਕੇ ਮਿਆਦ cascio ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ, ਖੇਤਰੀ ਰੂਪ ਚੀਜ਼ ਲਈ. Casciotta ਗਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਹੀ fifteenth ਸਦੀ ਵਿਚ, ਦੇ ਵੇਲੇ ' ਤੇ ਰਾਜਕੁਮਾਰ ਦੇ Montefeltro ਅਤੇ Della Rovere. ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਲਈ ਉੱਥੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ Michelangelo: ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਨੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ casciotta ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਹੱਦ ਤੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਖਰੀਦਿਆ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਵਿਚ Urbania ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੇਲੇ ਇਸ ਨੂੰ. ਗੁਣ ਫੀਚਰ ਦੇ Casciotta d'urbino PDO ਹੈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਹਾੜ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਫੁੱਲ ਯਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਪਕਾਏ, ਨਰਮ ਅਤੇ crumbly ਪੇਸਟ ਨੂੰ, casciotta ਸਿਆਣੇ ਫਾਰਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 20 ਅਤੇ 30 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ' ਤੇ ਲੈ, ਇੱਕ ਤੂੜੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ. ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ, ਦੀ ਸੇਵਾ casciotta, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਸਾਦਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਰਾਜ ਮੇਜ਼ ' ਤੇ. ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜੋੜੀ ਨਾਲ ਪਹਾੜ ਰੋਟੀ, ਠੰਡੇ ਕਟੌਤੀ, ਹਾਮ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਖਾਸ crescia sfogliata di Urbino ਜ Piadina Romagnola ਪੀ. ਜੀ. ਆਈ, ਜਾਮ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹਰੇ ਸੇਬ. ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਜਿਟਲ ਪਕਵਾਨ Consorzio di tutela Casciotta d'urbino ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ tortellacci ਨਾਲ Casciotta d'urbino, artichokes ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਤਮਸਾਤ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਫੈਨਿਲ.
