Cassata ຄົ້ນ Sulmona ເປັນປົກກະຕິຂອງຫວານຂອງປະເພນີຂອງ Abruzzo. ໂດຍທີ່ມີຊື່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນ,ສູດເກີດຢູ່ໃນເມືອງບາຊາໂລນາ,ເມືອງນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນອຸທິດເພື່ອນະວັດຕະກໍາແລະເຂົ້າໜົມຫວານຊື່ນສໍາລັບນະວັດຕະກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອຸດົມສົມບູນແລະລືມ,ສັດຕູ,ນີ້ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍເພື່ອກະກຽມ. ພື້ນຖານປະກອບຂອງການກໍ່ສ້າງທີ່ງ່າຍດາຍຟອງ. ເມື່ອໃດທີ່ກຽມພ້ອມ,ການລ່າສັດໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນ 4 ແຜ່ນຂອງຄວາມຫນາເທົ່າທຽມກັນ. ແຜ່ນແຕ່ລະຫັດແມ່ນແຊ່ນ້ໍາທີ່ມີເປີເຊັນແລະຍັດທີ່ມີສີຄີມໍາມັນເບີປຸງລົດຊາດທີ່ມີ 3 ເມັດປຸງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:ຮັງ,ແດງນ້ໍາແດງແລະກາເຣັດ. ໃນທີ່ສຸດ,ຕົກແຕ່ງທີ່ມີສີຄີມ,ສາມາດກຽມທົ່ວໄປແລະສຽງຫມູສີ,ເທບໄດ້ກາຍເປັນກະທັດຮັດແລະຂອງຫວານ.
